您好 [请登录]   []  
您还可以使用以下帐号登录:
[免费注册]
热门  密封式粉碎机 圆盘破碎机   电磁矿石粉碎机 浮选机

购物车中有 件商品

合计


食品干燥选真空干燥箱营养不会损失

发布日期:2011-09-20

食品从原料到成品的加工过程中,几乎总有某一工序需经干燥处理,因此食品工业与干燥技术的关系十分密切。

中国现代干燥技术自上世纪50年代以来迅速发展,现在几乎各种类型的干燥设备我国均能生产,以供应食品加工企业的需要。

从干燥技术角度看,食品工业的干燥技术和药物、化工等行业的干燥设备大同小异,但是食品干燥的确有一些特殊的地方。

首先食品干燥应保持产品的营养,使成品营养损失为最小,即食品干燥必须研究营养损失的反应动力学规律,要测定积累各种营养素的热降解物理数据,以指导干燥操作控制在物料能承受的温度之下,并使受热的时间越短越好。虽然冷冻干燥可使营养保持最好,但高昂的成本使冷冻干燥产品在市场上没有竞争力,真空干燥、动态快速干燥技术可在成本降低的基础上较好地保证质量,两者的β-胡萝卜素含有量后者比前者高3倍。所以真空干燥箱可以在较低温度时干燥箱食,使营养损失达到最少.

商品分类

您浏览过的商品

网站模板